Pour l’autochtone comme pour le touriste international, le „Lederer“ est le symbole-même de la culture colonnaise. Il est aussi un rendez-vous lors de caranaval, de nombre de festivités telles que celui de „l’Oktoberfest“ bavarois. Il a aussi ses tables d’habitués et reste le temple de la cuisine rhénane, plus particulierement colonnaise. Les feux d’artifice de la Saint-Sylvestre autour de la cathédrale, le marché de Noel place Roncalli, les „Lumières de Cologne“, le Christopher Street Day ne représentent que quelques événements toujours célébrés chez nous

Dégustez les grands classiques tels que le jarret de porc grillé accompagné de purée et de choucroute, le „Ciel et la Terre“ (boudin grillé avec purée et pommes-fruit), le rôti de boeuf saur avec boulettes de pomme de terre et chou rouge, le tout avec une bonne bière brute pression, une „Kölsch“ (bière brassée uniquement à Cologne) et plus encore. Chaque jour et chaque semaine, nous offrons une spécialité différente à la carte, selon les saisons, asperges, plats de Noel. Tous sont préparés sur le vif et sont donc absolument frais. Il est clair qu’ils ne comportent ni arôme artificiel ni édulcorant.